Ratgeber rund um Vakuumieren, Küche & Geräte
Praktische Ratgeber, Experten-Tipps und interessante Geschichten rund um Vakuumverpackung, Vakuumiergeräte, das Haltbarmachen von Lebensmitteln, Küchenausstattung und professionelle Lösungen von Planeta Industries.
Kammervakuumierer oder Außenvakuumierer: Was ist der Unterschied und welches Gerät ist besser?
Nicht jeder Vakuumierer funktioniert gleich. Wir vergleichen Kammer- und Außenvakuumierer – Funktion, Beutel, Flüssigkeiten, Kosten und Einsatz – und zeigen, welches Gerät sich für wen lohnt.
Wie viel wirft eine vierköpfige Familie weg – und wie hilft ein Vakuumierer beim Sparen?
Lebensmittelverschwendung kostet Familien jedes Jahr viel Geld. Mit der richtigen Lagerung, cleverer Portionierung und einem Vakuumierer lässt sich ein Teil davon vermeiden. Wir zeigen anhand konkreter Zahlen das Sparpotenzial.
Fleisch vakuumieren und marinieren: So gelingt die perfekte Marinade
Hähnchen, Schwein, Rind und Fisch im Vakuum marinieren – schneller, sauberer und gleichmäßiger. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie es funktioniert, mit Rezepten, Richtzeiten und Sicherheitstipps.
Vakuumrollen oder Vakuumbeutel – was lohnt sich wirklich?
Rollen zum selbst Zuschneiden oder fertige Beutel? Wir rechnen Kosten, Verschnitt und Zeitaufwand gegeneinander – mit Beispielrechnungen – und zeigen, für wen sich welche Variante wirklich lohnt.
Mozzarella aromatisieren mit Vakuum: Kräuter, Zitrone und Olivenöl
Mozzarella mit Basilikum, Zitronenschale und Kräutern im Olivenöl vakuumieren – das Vakuum lässt die Aromen schneller verschmelzen. Nur sanft vakuumieren, der Käse ist empfindlich.
Rote Bete vakuumieren: Aromatische Beilagen für die moderne Küche
Gegarte Rote Bete mit Orange, Thymian und etwas Olivenöl vakuumieren – das Vakuum verteilt das Dressing gleichmäßig zwischen den Scheiben. Eine moderne, aromatische Beilage.
Ananas vakuumieren: Tropische Früchte aromatisieren
Frische Ananas mit Limette, Minze und einem leichten Honig- oder Zuckersirup vakuumieren – so zieht das Aroma schnell ein. Ein frisches Topping für Joghurt, Eis oder Cocktails.
Birnen in Vanillesirup vakuumieren – ein einfaches Dessert mit intensivem Aroma
Ein einfaches Dessert: Das Vakuum lässt den Vanillesirup gleichmäßig in die Birnen einziehen und sorgt für ein besonders intensives Aroma. Mit Vanille, Zitrone und Zimt.
Obst und Gemüse vakuumieren: Was funktioniert und was nicht?
Empfindliche Früchte, Blanchieren vor dem Einfrieren und warum Vakuum frisches Obst und Gemüse nicht bei Raumtemperatur haltbar macht – das Wichtigste im Überblick.
Käse, Wurst und Aufschnitt vakuumieren: Was ist zu beachten?
Vakuumieren hält Käse, Wurst und Aufschnitt länger frisch – wenn man ein paar Dinge beachtet. Worauf es bei Portionen, Kühlung und den einzelnen Sorten ankommt.
Nüsse, Kaffee und trockene Lebensmittel vakuumieren: Lohnt sich das?
Vakuumieren schützt trockene Lebensmittel vor Feuchtigkeit, Sauerstoff und Schädlingen – und verlängert die Haltbarkeit deutlich. Wann es sich wirklich lohnt.
Warum sind manche Vakuumbeutel strukturiert und andere glatt?
Strukturiert oder glatt? Vakuumbeutel gibt es in zwei Varianten – weil sie für unterschiedliche Vakuumiergeräte gemacht sind. Wir erklären den Unterschied.
Vakuumverpackungsmaschinen in der Metzgerei
Wie Metzgereien und Fleischereien MULTIVAC Vakuumverpackungsmaschinen einsetzen, um Fleisch und Wurst länger frisch zu halten, zu portionieren und zu präsentieren – Anwendungen und Maschinenwahl.
Vakuumverpackungsmaschinen im Hotel
Wie Hotels und Gastronomiebetriebe MULTIVAC Vakuumverpackungsmaschinen für Mise en place, Sous-vide, Lagerung und Catering einsetzen – Anwendungen und Maschinenwahl.
Vakuumverpackungsmaschinen im Dentallabor
Wie Dentallabore MULTIVAC Vakuumverpackungsmaschinen einsetzen, um Zahnmodelle zu schützen und zu transportieren – ein Praxisbeispiel und wie Sie die passende Maschine wählen.
Vakuumverpackungsmaschinen im Lebensmittellabor
Wie Lebensmittellabore MULTIVAC Vakuumverpackungsmaschinen für Proben, Rückstellmuster und Lagerung einsetzen – Anwendungen und wie Sie die passende Maschine wählen.
Vakuumverpackungsmaschinen in der Elektronik
Wie Elektronikfertigung und -labore MULTIVAC Vakuumverpackungsmaschinen einsetzen, um feuchtigkeitsempfindliche Bauteile und Baugruppen zu schützen – Anwendungen und Maschinenwahl.
Vakuumverpackung & Vakuumiergeräte
Artikel über das Vakuumieren, Vakuumier- und Verpackungsmaschinen, Vakuumbeutel, Kammervakuumierer und praktische Anwendungen.
Lebensmittel haltbar machen & Lagerung
Tipps, um Fleisch, Käse, Gemüse und andere Lebensmittel mit Vakuumverpackung und richtiger Lagerung länger frisch zu halten.
Küchentipps & Ausstattung
Praktische Hinweise zu Küchenausstattung, Zubereitung, Lagerung und dem täglichen Einsatz der Vakuumtechnik.
Professionelle Vakuumverpackung
Informationen zur Vakuumverpackung für Restaurants, Hotels, Lebensmittelproduktion und weitere professionelle Anwendungen.
Planeta News & Wissenswertes
Neuigkeiten, Produktgeschichten, Technik, Filme und weitere interessante Themen rund um Planeta und die Vakuumtechnik.